El Departamento de Ingeniería Mecánica y Energía está formado por los profesores de las Áreas de Ingeniería Mecánica, Máquinas y Motores Térmicos, Ingeniería Eléctrica y Proyectos de Ingeniería. Imparte docencia en las titulaciones propias de la rama industrial de la ingeniería: Ingeniería Industrial, Ingeniería Técnica Industrial, los nuevos Grados de Ingeniería Mecánica y de Ingeniería Eléctrica, los Master Oficiales de Ingeniería Industrial y de Instalaciones Térmicas y Eléctricas de los Edificios y los Programas de Doctorado en Tecnologías Industriales y de Telecomunicación.

En el seno del Departamento desarrollan sus actividades de investigación los siguientes grupos de investigación y laboratorios: Grupo de Ingeniería Mecánica Aplicada, Grupo de Ingeniería Energética, Grupo de Ingeniería Eléctrica, Laboratorio de CAD, Laboratorio de Ingeniería Acústica y Vibraciones, y Laboratorio de Vehículos.

Coincidiendo con la creación del Departamento se creó la Cátedra Especial para la Investigación y Formación sobre Neumáticos Reciclados, que desarrolla desde entonces sus actividades adscrita al Departamento. El Laboratorio de Vehículos del Departamento de Ingeniería Mecánica y Energía, fue designado en 2011 como Servicio Técnico para Reformas de Vehículos por el Ministerio de Industria. En 2012 el Laboratorio de Vehículos ha obtenido su acreditación ENAC como entidad de inspección de Reformas de Vehículos según ISO 17020 y como laboratorio de ensayo de neumáticos según ISO 17025.